É consenso entre as entidades do setor que o custo deve subir até agosto. O preço da carne bovina subiu 15% nos supermercados de Porto Alegre no mês de junho. Segundo o Centro de Estudos e Pesquisas Econômicas da UFRGS, a alta começou em dezembro de 2007. A pesquisa foi realizada na última semana de maio em 16 estabelecimentos da Capital.


O quilo da chuleta, por exemplo, cresceu 5% e do coxão de fora, 6%. A carne moída de segunda teve um acréscimo de 15,65%.
O economista do Instituto Estadual de Pesquisas Econômicas (IEPE), José Antônio Vilanova Filho, atribui como um dos motivos a chegada do inverno que diminui a oferta de pasto e aumenta o custo de manutenção dos rebanhos. Outro fator apontado pelo dirigente seria a falta de promoções.
A Associação Gaúcha dos Supermercados (AGAS) afirma que o preço de alguns cortes subiu em média 10%. O diretor da AGAS, Paulo Fernando Filtcher, concorda com Vilanova a respeito da diminuição das pastagens no inverno. Já o sindicato da Indústria da Carne culpa a entressafra. O presidente Ronei Lauxen diz que a venda de carne para outros países também encarece o produto no mercado local.
É consenso entre as entidades que o preço da carne bovina deve subir até agosto.
Fonte: Rádio Gaúcha