No decorrer deste mês, os preços da carne de frango abatido (tanto a congelada quanto a resfriada) registraram valorizações superiores às carnes bovina e suína. Os aumentos nas cotações da carne de frango vêm sendo observados na maioria das praças consultadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), vinculado à Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) e à Universidade de São Paulo (USP).

O motivo é um certo enxugamento da oferta em relação à demanda que se aquece no início do mês. Os aumentos, porém, representam uma recuperação parcial dos preços, tendo em vista os recuos que persistem desde o início do ano. Entre 1° e 17 de abril, o preço do frango congelado subiu 9,82%, passando para R$ 2,59/kg na última quinta-feira no atacado da Grande São Paulo.
Para o abatido resfriado, a valorização foi de 8,19%, para R$ 2,34/kg. A carcaça casada bovina registrou ligeiro aumento de 0,22%, a R$, 4,54/kg. Já a carcaça comum suína teve queda de 2,75%, negociada a R$ 3,88/kg no atacado da Grande São Paulo.
Fonte: CEPEA