Sentença do juiz Roberto Lemos dos Santos Filho, da 1ª Vara Federal de Bauru, determina que o Ministério da Agricultura providencie em 90 dias os fiscais necessários ao trabalho que evite a prática dos abatedores e comerciantes de frangos e outras aves de injetar água e gelo nas embalagens.

Oriunda de uma ação civil pública proposta em 2006 pelo procurador Pedro Antonio de Oliveira Machado, do Ministério Público Federal, a determinação é de que sejam providenciados concursos ou admissões temporárias de pessoal que possa fiscalizar eficientemente o setor.
A legislação permite até 6% de água nas carnes de aves embaladas, mas levantamentos do MPF constataram até 40%, o que configura alto prejuízo ao consumidor, que adquire carne e acaba levando o líquido que escoa no descongelamento.
Por falta de pessoal próprio, o SIF - Serviço de Inspeção Federal, tem se valido de veterinários e outros fiscais contratados pelos próprios abatedores. Na opinião do procurador Pedro Machado, a atuação desses profissionais é parcial, pois eles podem não se sentir obrigados a atuar de conformidade com a lei, preferindo proteger aqueles que pagam seus salários. Há dois anos uma liminar levou o SIF a criar um cronograma de procedimentos que, agora, a sentença sobre o mérito obriga o cumprimento em 90 dias.
Fonte: G1