O Programa Alimentos Seguros (PAS) voltado para o consumidor será lançado no Rio Grande do Norte e no Rio de Janeiro neste mês de novembro. O lançamento será marcado com a realização da Semana do Alimento Seguro. Em Natal (RN), o evento acontece a partir desta segunda-feira, dia 19, até dia 25 e, no Rio de Janeiro, de 26 de novembro a 2 de dezembro.

A idéia é sensibilizar a população sobre aspectos da segurança alimentar focando na escolha, transporte, armazenamento, preparo e ingestão de alimentos livres de contaminação. O PAS surgiu em 1998 por uma iniciativa da Confederação Nacional da Indústria, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (CNI/SENAI) e do Sebrae.
O objetivo do programa é disseminar e apoiar a implantação de boas práticas e do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) nas empresas do ramo de alimentos e de alimentação de todo o País.
– Depois de quase dez anos de trabalho do PAS junto à cadeia produtiva do alimento, verificamos que estava na hora de envolver o elo do consumo – explica o gerente da Unidade de Acesso à Inovação e Tecnologia do Sebrae Nacional, Paulo Alvim.
– Queremos mostrar o mal que o alimento contaminado pode trazer ao cidadão, implicando também problemas de saúde pública – completa.
Para aprender a ter cuidado com os alimentos, o público dos dois Estados acompanhará palestras e receberá cartilhas e manuais sobre o assunto. A Semana do Alimento Seguro também vai mobilizar um supermercado e um shopping das capitais para atingir o maior público possível. Em Natal, essas ações acontecerão no supermercado Nordestão e no shopping Midway. No Rio, será no Prezunic Supermercados e no Botafogo Praia Shopping.
No supermercado e no shopping, além das informações sobre o cuidado com os alimentos, o público poderá ganhar brindes. A brincadeira é uma raspadinha. Achando três desenhos iguais, o participante ganhará imã com ilustração sobre os cuidados na cozinha, jogo americano, caneta ou camiseta do programa.
Na programação do evento, também há palestra do bioquímico Roberto Figueiredo, o Doutor Bactéria. Conhecido por suas dicas em programas de televisão, ele fará apresentação no dia 22 em Natal e no dia 29 no Rio de Janeiro. O evento é organizado pela parceria Senai, Sesi, Senac, Sesc e Sebrae.
O assessor técnico do PAS e doutor em microbiologia, Paschoal Robbs, destaca a importância desta ação. Segundo ele, o Ministério da Saúde já atestou que grande parte dos surtos é adquirida dentro de casa.
– O que mais provoca doença por alimento é a falta de cuidado com a higiene pessoal e o ambiente – diz.
As doenças podem ir de uma indisposição provocada pela bactéria Estafilococos até o Botulismo, forma grave de intoxicação alimentar. Neste último caso, se não for tratada a tempo, pode levar à morte. Produtos industrializados alterados, como líquido fermentado ou em latas estufadas podem causar o Botulismo.
– Também é comum a contaminação em produtos caseiros, como as conservas – explica Robbs.
Fonte: Agência Sebrae